Supă Taco
By Chef Eritrea
Ingredients
- 3 linguri ulei de măsline
- 400 g carne tocată de vită
- 2,5 linguri cușcuți măcinați
- 3 linguri granule de usturoi
- 3 linguri granule de ceapă
- 2 linguri pudră de ardei iute dulce sau fierbinte după gust
- 2 linguri paprică
- 2 linguri oregano uscat
- 1 ceapă mică tocată mărunt
- 2 căței usturoi tocați mărunt
- un pumn de pătrunjel proaspăt, frunze tocate și tulpinile tocate fin
- 1 lingură pastă de roșii
- 6 ardei jalapeño murati, tăiați grosier
- 800 ml supă de vită
- 400 g conserve de roșii tocate
- 400 g fasole neagră scursă și clătită
- 400 g fasole mixtă scursă și clătită
- 198 g conservă de porumb dulce, scursă
- 2 linguri polentă sau făină de porumb
Directions
- 11. Încălzește 2 linguri de ulei într-o cratiță mare și adaugă carnea, toate condimentele și oregano. Gătit, sfărâmând cu o lingură de lemn, timp de 5-7 minute până se rumenește. Scoate carnea într-un bol și pune-o deoparte.
- 22. Reduce flacăra la mediu, toarnă restul de ulei și adaugă ceapa. Gătit pentru 6-8 minute până se înmoaie, apoi amestecă usturoiul, tulpinile de pătrunjel și pasta de roșii. Gătit pentru 3-4 minute până când usturoiul devine aromat și pasta de roșii s-a întunecat.
- 33. Adaugă carnea înapoi în cratiță împreună cu ardeii jalapeño, supa de vită, roșiile, fasolea, porumbul și polenta. Amestecă bine și aduce la un fierbere lină. Gătit pentru 25-30 minute până se reduce ușor.
- 44. Condimentează și servește cu frunzele de pătrunjel și restul topping-urilor.
Nutrition per serving
168 kcal · 4g protein · 19g carbs · 8g fat