Mac și brânză prăjite în aer

1. Fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurgeți și puneți deoparte.

2. Încălziți laptele într-un vas rezistent la căldură în cuptorul cu microunde sau într-o cratiță mică până când începe să fiarbă ușor. Topiți untul într-o cratiță mică la foc mic, apoi amestecați în făină și gătiți pentru 1 minut, amestecând continuu. Turnați treptat laptele, bătând constant până se combină și obțineți o sosuri luciosă. După ce începe să fiarbă, gătiți pentru 1 minut, apoi luați de pe foc.

3. Adăugați în sos toate brânzeturile cu excepția unui pumn de brânză, împreună cu muștarul și amestecați până se topește brânza.

4. Transferați pastele într-un vas rezistent la căldură care se potrivește în frigul cu aer și turnați sosul de brânză peste ele. Amestecați ușor pentru a vă asigura că sosul acoperă cât mai mult din paste.

5. Amestecați pesmetul cu restul de brânză rasă și presărați deasupra amestecului de mac și brânză. Prăjiți în frigul cu aer la 180°C timp de 15-20 minute, până când pesmetul devine auriu și macul și brânza sunt fierbinți și spumante.