Pâine fără gluten cu banane

French · Total: 85 min · Prep: 10 min · Cook: 75 min · 8 servings

By Chef Estonia

Ingredients

5 banane mici coapte, curățate, 4 pisate, 1 tăiată pe jumătate pentru decorarea vârfului
150 g făină fără gluten auto-levantă
100 g fulgi fără gluten
50 g migdale măcinate
1 linguriță praf de copt fără gluten
1 linguriță scorțișoară măcinată
90 g zahăr brun închis moale
90 g zahăr tos
100 g unt topit
2 ouă bătute
1 lingură zahăr pudră

1Încălziți cuptorul la 180°C/160°C cu ventilație/gaz 4 și tapetați o tavă de copt de 900 g cu hârtie de copt (tava noastră avea dimensiunile 19 x 9 x 6 cm).
2Puneți toate ingredientele, cu excepția bananei tăiate, a 1 linguriță de zahăr tos și a zahărului pudră, într-un bol mare și amestecați până se omogenizează și se combină.
3Turnați amestecul în tavă și puneți cele două jumătăți de banană rămase pe partea superioară a aluatului, apăsând ușor. Presărați zahărul tos.
4Coaceți timp de 1 oră - 1 oră 15 minute până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Acoperiți cu folie de aluminiu spre sfârșitul timpului de coacere dacă se rumenește prea mult.
5Presărați zahărul pudră și lăsați să se răcească.

294 kcal · 6g protein · 28g carbs · 16g fat