Schnitzel de Pui cu Salată de Varză

Directions

1. 1Pentru salata de varză, amestecați toate ingredientele într-un bol mare. Condimentaţi ușor și puneți deoparte.
2. 2Așezați un strat de folie alimentară pe suprafața de lucru și puneți fileurile de pui deasupra. Acoperiți cu alt strat de folie și folosiți un răzuitoare pentru a bate puiul până ajunge la o grosime de 2-3 mm.
3. 3Așezați făina într-un bol și condimentaţi, apoi puneți oul într-un alt bol.
4. 4Înmuiaţi puiul în făină, apoi în ou. Amestecați pesmetul cu parmezanul într-un bol adânc și treceți puiul prin această amestecătură pentru a fi complet acoperit cu pesmet. Așezați puiul pe un platou și dați la frigider până este gata de gătit, dacă nu pregătiți imediat.
5. 5Încălziţi uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare şi gătiţi şnitzelurile de pui câte două. Prăjiţi-le 2-3 minute pe fiecare parte până devin complet aurii, apoi scoateţi-le pe hârtie absorbantă pentru a scurge excesul de ulei. Puteți păstra puiul cald într-un cuptor cu căldură redusă în timp ce gătiți restul.
6. 6Serviți șnitzelurile cu salata de varză.