Pentru sos, topi untul într-o tigaie mică la foc mic și gătește ceapa cu blândețe timp de 5 minute până devine moale, dar fără a se colora. Adaugă boabele de ardei iuți și făina, apoi toarnă brandy-ul, permițându-i să fiarbă câteva minute până se formează un piure. Adaugă supa și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute până se îngroașă ușor, apoi amestecă smântâna și muștarul dijon. Condimentează după gust, apoi lasă să se răcească. Se păstrează la frigider până la 3 zile sau se poate congela pentru 3 luni. Dezgheață peste noapte la frigider, apoi încălzește până ajunge la o temperatură potrivită.
← → arrow keys or buttons below