Salată picantă de somon miso cu spanac și kale
By Chef Ethiopia (@chef_ethiopia)
Ingredients
- 1 linguriță miso alb
- 1 linguriță zahăr brun
- 1 linguriță sriracha
- 1/2 linguriță oțet de vin de orez
- 2 fileuri de somon, fiecare de 110 g
- 150 g edamame decorticat
- 150 g frunze de spanac strivite și rupte
- 1 ardei roșu tăiat în felii subțiri
- 1 morcov mic julienat sau ras
- 2 cepe verzi tocate mărunt
- 1 linguriță semințe de susan prăjite
- 40 ml oțet de mere
- 1 linguriță sos soia
- 1 cățel de usturoi pisat
- 2 linguri nutrițional yeast
- 1 linguriță ulei de susan
- 1 linguriță sriracha
Directions
- 1Amestecă miso, zahăr, sriracha și oțet, apoi întinde amestecul peste fileurile de somon. Încălzește cuptorul sau aerofritura la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. Așează somonul cu pielea în jos pe o tavă de copt sau direct în coșul aerofriturii și gătește timp de 10-12 minute până se face.
- 2Între timp, gătește edamame conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurge bine și lasă-l să se răcească. Pentru sos, pune toate ingredientele într-un blender și mixează până devine neted și cremos. Condimentează după gust și toarnă jumătate din sos peste spanac într-un recipient mare.
- 3Masajează sosul în spanac timp de 2-3 minute, până când frunzele devin mai întunecate și moi. Dacă transporți salata, pune restul de sos într-un recipient mai mic, apoi aranjează ardeiul, morcovul, edamame, ceapa verde și somonul peste spanac în recipientul mare, în această ordine. Termină cu semințele de susan. Când ești gata să servești, toarnă sosul, apoi amestecă totul.
- 4Alternativ, dacă servești salata imediat, amesteca doar ingredientele din afară de somon într-un bol mare de servire, apoi presară somonul deasupra.
Nutrition per serving
193 kcal · 9g protein · 23g carbs · 14g fat