Croissanti cu Tahini și Sirop de Dată

Încălziți cuptorul la 180°C/160°C cu ventilație/gaz 4. Desfaceți croissantii și lăsați-i să se usuce ușor pe o parte, în timp ce pregătiți restul ingredientelor.

Amestecați siropul de dată cu 1 linguriță apă într-un bol mic pentru a obține o consistență lichidă, apoi puneți-l deoparte.

Bateți untul cu zahărul până devine aerat și cremos. Adăugați ouăle unul câte unul, apoi tahini-ul și, în final, făina, pentru a obține un amestec cremos de tahini.

Turnați siropul peste marginile croissantilor și lăsați-l să pătrundă. Întindeți 1-2 lingurițe din amestecul de tahini pe fiecare jumătate inferioară a croissantilor și puneți capacul. Așezați-i pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și așezați o altă tavă deasupra, grea, pentru a-i menține forma.

Lasă-i să se odihnească 10 minute.

Înainte de coacere, îndepărtați tava grea, întindeți încă o linguriță de amestec de tahini pe fiecare croissant și presărați semințe de in. Coaceți 12-14 minute până devin aurii.

Lasă-i să se răcească 10 minute pentru a se întări, presărați zahăr pudră generos și serviți. Crema de tahini rămasă se păstrează la frigider o săptămână.