Rulouri de primăvară proaspete cu pui
By Chef Finland (@chef_finland)
Ingredients
- 2 stk. kyllingfilet
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts peppermiks
- 1 ss nøytral olje eller margarin til steking
- 1 stk. gulrot
- 0,5 stk. agurk
- 1 stk. gul paprika
- 0,25 stk. rød spisskål
- 100 g glassnudler
- 25 g frisk koriander
- 16 stk. rispapir
- 0,5 potte frisk koriander
- 2 ss sesamfrø til pynt
Directions
- 1Krydre kyllingfiletene med salt og pepper og stek dem i 2 minutter på hver side i middels varm panne med olje eller margarin. Etterstek på lav varme under lokk i 4 minutter. La filetene hvile noen minutter før de skjæres i fingertykke strimler på langs av fileten.
- 2Skrell gulrot og skjær i tynne strimler. Rens paprika og skjær i tynne skiver. Skjær agurk i tynne strimler. Bruk eventuelt en mandolin eller et juliennejern for å lette denne jobben.
- 3Skjær spisskål i tynne skiver med en kniv eller ostehøvel.
- 4Tilbered glassnudler etter anvisning på pakken.
- 5Ha varmt vann i en dyp tallerken eller en ildfast. Legg et rispapir noen sekunder ned i vannet slik at det blir mykt.
- 6Legg rispapiret på en fuktet fjøl. Legg på rødkål, gulrotstimler, nudler, kyllingfilet, agurk, paprika og koriander nederst på rispapiret.
- 7Brett rispapiret forsiktig over fyllet og rull det sammen som en pølse. Del rullene i to på midten før servering. Pynt eventuelt med sesamfrø og frisk koriander.