Cajun-sandwich
By Chef Finland (@chef_finland)
Ingredients
- 1 lingura sare
- 1 ts hvitløkspulver
- 1,5 l. boia de boia
- 1,5 linguri de ardei
- 1 ts tørket oregano
- 0,5 linguri piper kajenne
- 400 g ytrefilet av svin
- 2 ss nøytral olje , til steking/pensling
- 0,5 stk. hakket rødløk
- 1 ss hakket kapers
- 1 ss revet sitronskall
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts cajunkrydder (se sub)
- 2,5 dl majone
- 4 ts cajunkrydder (se sub)
- 4 stk. bagheta
- 1 stk. hjertesalat
- 2 stk. tomat , i skiver
- 1 stk. rødløk , i skiver
- 8 ss bbq-saus
Directions
- 1Bland sammen alt til cajunkrydderet og gni svinekjøttet godt inn med krydderet. La det ligge i 30 minute for å trekke smak.
- 2Forvarm stekeovnen până la 125 °C. Brun kjøttet raskt på alle kanter i varm stekepanne med litt olje. Legg det over i en ildfast form og stek midt i ovnen i ca. 30 de minute până la temperatura de temperatură până la 67 °C.
- 3Rør sammen ingrediensene til remuladen og sett den kaldt til den skal brukes (den kan godt lages dagen i forveien).
- 4Del bagettene på langs. Legg på remulade, salat, tomat, løk og skiver av kjøtt. Topp med BBQ-saus, klem lett sammen og server.
Nutrition per serving
113 kcal · 8g protein · 15g carbs · 4g fat