Muffuletta italiană umplută

1. Taie cu grijă un cerc de 15 cm din partea superioară a pâinii, păstrând bucata. Scoate majoritatea pâinii din interior până când rămâne o coajă aproape goală, lăsând un grosime de aproximativ 1-2 cm (poți congela pâinea îndepărtată pentru a face pesmet sau crostini pentru o altă rețetă).

2. Stropește interiorul pâinii cu 1 lingură ulei de măsline. Amestecă murăturile, măslinele, anșoile, busuiocul, oțetul și restul uleiului într-un bol mediu. Condimentează cu sare și piper, apoi toarnă câteva linguri din amestecul obținut pe baza pâinii golite.

3. Acoperă baza cu 3 felii emmental, 4-5 felii salam și 3 felii mortadella, apoi adaugă un strat din amestecul de murături. Repetă straturile de ingrediente până când sunt epuizate toate legumele, carnea și brânza. Pune capacul tăiat deasupra pâinii, apoi înfășoară bine.

4. Așează pâinea pe o farfurie, apoi apasă-o cu o altă farfurie pe care o poți acoperi cu câteva conserve pentru a o menține apăsată. Lasă-o la răcit între 1-2 ore (sau peste noapte, dacă ai timp) înainte de a o felia și servi.