Bowl cu fondue de dovleac

1. Taiați partea superioară a dovleacului, apoi scoateți și curățați pulpa. Lăsați puțin din pulpă pentru a menține forma dovleacului. Rezervați pulpa.

2. Dacă doriți să serviți fondue în coaja dovleacului, încălziți cuptorul la 180°C/160°C/gaz 4. Coaceți-l timp de 1 oră și 30 de minute până se înmoaie, dar nu se prăbușește. Alternativ, folosiți o farfurie de servire (am folosit o farfurie din gama Morrisons Nutmeg). Transferați pulpa de dovleac într-un vas pentru coacere cu usturoiul și smântâna, aduceți la fierbere și gătiți cu capac până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Scoateți de pe foc și măcinați bine sau folosiți un blender manual dacă dovleacul este fibros.

3. Amestecați brânzeturile rase cu amidonul de porumb până sunt complet acoperite. Adăugați brânza în pulpa de dovleac cu mâna, amestecând până se topește. Puneți amestecul înapoi pe foc mic și amestecați ușor pentru a-l încălzi dacă este necesar.

4. Turnați amestecul de fondue în coaja dovleacului (susținută într-un bol pentru a o menține stabilă) sau într-o farfurie de servire. Adăugați un praf de piper negru. Serviți garniturile pe o tavă alături de ea. Dați fiecăruia o furculiță pentru înmuiat și o linguriță pentru a lua fondue.