Tteokbokki Lasagne

1. Pune plăcintele de pește într-o tigaie mare și adaugă apă suficientă pentru a le acoperi (aproximativ 500 ml). Lasă-le să se înmoaie timp de 2 minute.

2. Scoate plăcintele de pește din apă folosind clești sau o lingură cu găuri și pune-le deoparte, păstrând apa din tigaie. Adaugă ceapa verde, ceapa roșie și ingredientele sosului tteokbokki, împreună cu puțin piper negru. Gătește la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional, până când plăcintele din orez s-au înmoiat, iar sosul s-a îngroșat. Adaugă apă suplimentară dacă devine prea uscat.

3. Între timp, prepară bechamelul. Topi untul într-o cratiță la foc mic. Încorporează făina cu un tel, apoi adaugă treptat laptele, amestecând continuu până se îngroașă. Gătește pentru 6-8 minute, amestecând frecvent, până când se îngroșă.

4. Încălzește grătarul la foc mediu. Toarnă o parte din sosul tteokbokki într-un vas de copt mediu, apoi pune un strat de frunze de perilla, brânză rasă și plăcinte de pește. Repetă până când ai folosit toate ingredientele, păstrând puțină brânză pentru deasupra. Toarnă bechamelul peste și presară brânza rezervată.

5. Coace sub grătar timp de 10-15 minute, până când suprafața devine profund aurie și bulește. Presară frunze de perilla suplimentare înainte de servire.