Green chilli chicken nachos

Mexican · Total: 32 min · Prep: 20 min · Cook: 12 min · 4 servings

By Chef Italy (@chef_italy)

Ingredients

300 g pui desfăcut (resturi de friptură sau rotisserie)
2 ardei iuți verzi mari (cu semințe îndepărtate dacă preferi mai puțină ardeie), tocate fin, cu câteva felii rezervate pentru servire
2 linguri cu varf de smântână acră sau iaurt grecesc, plus suplimentar pentru servire
1/2 linguriță cumin măcinat
1/2 linguriță granule de usturoi
1/2 lime stoarsă
200 g pachetele de chipsuri tortilla
150 g amestec de brânză rasă cheddar și mozzarella
400 g fasole neagră din conservă, scursă și clătită
1/2 ceapă roșie mică, tocată fin
un mâna de coriandru tocat

1Încălzește cuptorul la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. În primul rând, prepară amestecul de pui cu ardei iute verde. Într-un bol, combină puiul desfăcut, ardeii iuți, smântâna acră, cuminul, granulele de usturoi, sucul de lime și o cantitate generoasă de sare și piper.
2Într-un vas sau tavă de copt mare, întinde jumătate din chipsurile tortilla. Presară peste ele jumătate din amestecul de pui, jumătate din brânză, niște fasole neagră și ceapă roșie. Repetă cu restul de tortilla, pui, brânză și toppinguri.
3Coace pentru 20 minute, sau până când brânza este topită și începe să fiarbă. Presară coriandru proaspăt și felii de ardei iute verde, servește cu smântână acră suplimentară, guacamole și salsa pe partea de jos pentru înmuiat.

274 kcal · 16g protein · 12g carbs · 8g fat