Watermelon Sashimi

1. Încălziți cuptorul la 180°C/160°C cu ventilație/gaz 4. Împărțiți pepenele roșu în jumătăți, apoi tăiați felii de ½ cm sau 1 cm grosime. Așezați feliile într-un vas de copt adânc, ușor suprapunându-le. Turnați peste ele sosul de soia, oțetul și uleiul și amestecați pentru a acoperi uniform. Coaceți timp de 40 de minute până când pepenele devine moale, apoi lăsați să se răcească complet.

2. Amestecați ingredientele sosului de înmuiere împreună, apoi turnați-le într-un bol mic. Odată ce pepenele s-a răcit, aranjați-l pe un platou de servire, presărați cu semințe de susan și serviți cu sosul de înmuiere pe lângă.