Smashed roast noi cartofi cu pate de somon afumat

Pentru a face pate-ul, pune somonul afumat într-un bol. Adaugă restul ingredientelor și mărunțește totul împreună folosind o furculiță până se combină bine, dar rămâne puțin grosier. Condimentează cu piper negru (somonul este sărat, deci s-ar putea să nu fie nevoie de sare suplimentară). Se poate pregăti cu o zi înainte și păstra la frigider.

Încălzește cuptorul la 220 °C/200 °C cu ventilație/gaz 7. Pune cartofii într-o cratiță mare, acoperă cu apă rece sărată și aduce la fierbere. Lasă să fiarbă timp de 20 minute până devin moi când sunt înțepați cu un cuțit. Scurge bine și lasă să se usuce ușor la aburi pentru câteva minute.

Învelișează cartofii cu un fir de ulei, apoi aranjează-i într-o singură strat pe o tavă mare de copt. Zdrobeste ușor fiecare cartof folosind spatele unei furculițe sau un zdrobitor de cartofi - vrei să fie deschiși, dar încă în formă. Toarnă restul de ulei de măsline peste ei și condimentează cu sare, piper și paprică afumată, dacă folosești. Coace pentru 40 minute, întorcându-i la jumătatea timpului și toarnând restul de ulei deasupra, până devin profund aurii și crocanți.