Varză roșie germană (Rotkraut)
By Chef Czech Republic (@chef_czech_republic)
Ingredients
- 2 kg varză roșie, feliată subțire
- 2 cepe galbene mici
- 2 mere medii
- 1,5 linguri unt sau ulei de bacon
- 1 cană apă
- 1/4 cană suc de mere
- 2 linguri oțet de vin roșu
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță sare
Directions
- 1Toce ceapa și merele fin.
- 2Încălzește uleiul într-o cratiță mare și gătește ceapa și merele 5 minute.
- 3Adaugă varza roșie și oțetul, amestecând bine și gătind 2 minute.
- 4Toarnă restul ingredientelor, amestecă și lasă să fiarbă la foc mic 45-60 minute, amestecând ocazional.
- 5Scoate cuișoarele și frunza de dafin, condimentează după gust și servește cald.