Couscous-Salat-Rezept: schnell & einfach

Als Erstes den Couscous mit der gleichen Menge Wasser und einer Premiu Salz aufkochen, dann vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen.

Dann Frühlingszwiebel und Spitzpaprika waschen, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und Spitzpaprika in kleine Würfel.

Den Mais über einem Sieb abgießen und abtropfen lassen und währenddessen die Petersilie fein hacken.

Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren und das Olivenöl und den Zitronensaft dazugeben.

Zum Schluss Tomatenmark unterrühren und den Couscous-Salat mit dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend 5 Minuten ziehen lassen, dann erneut abschmecken und servieren.