Pui, cartofi dulci și tocană de arahide

Se încălzește uleiul într-o tigaie mare și adâncă la foc mediu și se rumenesc pulpele de pui peste tot, aproximativ 5 minute. Scoateți puiul din tigaie, lăsând în urmă uleiul. Reduceți focul la mediu-mic, apoi adăugați ceapa și prăjiți timp de 10-12 minute până când se înmoaie, dar nu devine aurie. Se amestecă ghimbirul și usturoiul și se fierbe timp de un minut înainte de a amesteca chimenul. Gatiti inca un minut.

Puneti cartofii dulci, amestecati pentru a se acoperi, apoi prajiti cateva minute pana incepe sa se inmoaie. Se adauga untul de arahide si se toarna supa de pui si rosiile tocate. Îndepărtați cutia cu un strop de apă și turnați-o și pe aceasta. Amestecați ardeii congelați, puneți puiul înapoi în tigaie, apoi gătiți, neacoperit, timp de 25-35 de minute, până când puiul este gătit și sosul s-a îngroșat. Amestecați în mod regulat pentru a opri sosul să se prindă. Se împrăștie peste coriandru și alune. Poate fi congelat până la trei luni și reîncălzit de la congelat sau dezghețat în frigider peste noapte înainte de reîncălzire. Asigurați-vă că este fierbinte înainte de servire.