Făinoase cu unt de arahide, tofu și legume

1. Pune fasolea edamame într-un bol rezistent la căldură cu 2 lingurițe apă. Acoperă și dă la microunde la putere maximă pentru 6 minute. Scurge și pune deoparte.

2. Încălzește uleiul într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Adaugă usturoiul feliat și gătește până devine ușor auriu (ai grijă să nu îl arzi). Adaugă fasolea verde și spanacul, amestecând frecvent până când spanacul se stinge și fasolea devine fragedă.

3. Amestecă fasolea edamame gătită și cuburile de tofu în tigaie. Oprește focul sau reduce la minim în timp ce pregătești făinoasele și sosul.

4. Gătește făinoasele conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 2-3 minute). Scurge bine. Într-un bol mic, amestecă untul de arahide, tahini și sosul de soia. Adaugă puțină apă pentru a obține o consistență groasă, lichidă. Adaugă făinoasele gătite și sosul în tigaie peste legume și tofu.

5. Presară ceapă verde și ardei iute feliat, dacă folosești, și semințe de susan. Servește imediat.