Ciorbă de cartofi și praz cu aragaz lent

Dacă aragazul tău lent are funcție de sote, topește untul direct în oală. Sau, faceți acest lucru într-o tigaie la foc mediu. Gatiti ceapa, prazul si frunza de dafin cu cate un praf de sare si piper negru timp de 10-15 minute, amestecand din cand in cand pana cand toate legumele sunt moi. Dacă ați folosit o tigaie, transferați legumele înmuiate și foaia de dafin în aragazul lent.

Adăugați cartofii și bulionul în aragazul lent, amestecați, apoi acoperiți și gătiți la foc mic timp de 6-7 ore sau la maxim 3-4 ore până când cartoful este complet moale. Scoateți frunza de dafin, apoi adăugați cu lingură crème fraîche. Amplasați supa până la omogenizare folosind un blender de mână sau faceți acest lucru în loturi într-un blender cu ulcior. Gustați pentru condimente și ajustați după cum este necesar. Odată răcit, se va păstra înghețat până la trei luni. Dezghețați bine înainte de reîncălzire până când este fierbinte. Puneți supa în boluri, apoi acoperiți cu praz crocant, dacă doriți (vezi sfatul, mai jos) și piper negru măcinat pentru a servi.