Hash Brown Gigant

Directions

1. 1Curăță și rasă cartofii, punându-i într-un bol mare cu apă (acesta oprește cartoful să se înnegrească în timp ce continui să rasezi).
2. 2Spală cartofii într-un strecurător mare până când apa devine clară (pentru a elimina amidonul care împiedică ca cartoful să nu se înnegrească și să devină crocant).
3. 3Presează cu o mână câteva bucăți de cartofi pentru a elimina excesul de apă și pune-i înapoi în bol.
4. 4Amestecă 1 lingură de ulei de măsline, sarea și piperul.
5. 5Încălzește 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă de 22 cm/9 inch la foc mediu-mare.
6. 6Pune amestecul de cartofi în tigaie, răspândește-l și apasă ușor cu o spatulă. Ar trebui să aibă aproximativ 1,5 cm/0,6" grosime.
7. 7Gătit pentru 5-8 minute până devine maro auriu și crocant. Folosește o spatulă pentru a ridica un colț și verifica dacă este gata.
8. 8Adu un platou mare și mută hash brown-ul pe el.
9. 9Pune tigaia deasupra platoului, apoi întoarce-o rapid cu ajutorul unui prosop de bucătărie, dacă este necesar, astfel încât să poți ține tigaia când o întorci. Nu-ți face griji dacă se rupe la întoarcere, poate fi reparat!
10. 10Toarnă cele 1 linguriță de ulei rămase în jurul marginilor tigăii. Dacă hash brown-ul s-a rupt la întoarcere, folosește o spatulă pentru a-l apăsa ușor înapoi în formă.
11. 11Gătit până devine maro auriu și crocant, aproximativ 4-6 minute. Verifică cu o spatulă.
12. 12Scoate din tigaie pe un platou de servire. Condimentează cu sare suplimentară dacă este necesar. Pentru a servi, garnisește cu pătrunjel tocat (opțional) și taie în triunghiuri.