Ginataang Monggo - Puding de fasole verde filipinez
By Chef Philippines (@chef_philippines)
Ingredients
- 1/2 cană fasole verde întreagă (moong sau mung)
- 3 căni lapte de cocos
- 1/2 cană orez lipicios (glutinous sau sweet rice, spălat și scurs)
- 1/2 cană zahăr
Directions
- 1Încălzește o tigaie uscată la foc mediu și prăjește fasolea până devine maro. Las-o să se răcească.
- 2Pisează fasolea într-un moret sau cu un pisător de cartofi până obții o pastă fină.
- 3Într-o cratiță mare, amestecă laptele de cocos cu apă și aduce la fierbere.
- 4Adaugă orezul lipicios și pasta de fasole. Redu flacăra la mediu-mic și lasă să fiarbă la foc mic timp de 25-30 minute, amestecând frecvent, până când orezul și fasolea sunt fierte și cremoase.