Preparați două bucăți întregi de pește (tilapia, bas sau bream de mare) și marinați-le în condimente inspirate din Nigeria. Gătiți la grătar și serviți cu yam prăjit.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Faceți 2-3 tăieturi adânci pe ambele părți ale peștelui, ștergeți-l cu un prosop și condimentaţi cu sare și sucul de lămâie. Lăsați deoparte.
- 2
Pentru marinată, mixați ardeiul, ceapa, ardeiul iute și usturoiul până devin mărunțite, dar nu prea fine. Transferați într-un bol și amestecați cu condimentul pentru pește, piperul, paprica, cimbru, pudra de curry și granulele de usturoi. Frecați marinata generos pe interiorul și exteriorul peștelui, asigurându-vă că pătrunde în tăieturi. Umpleți cavitatea peștelui cu 20 g din marinată (se pot folosi mănuși pentru această operațiune dacă se preferă). Lăsați peștele la marinat cel puțin o oră.
- 3
Încălziți grătarul la foc mare, până când flăcările se sting și cărbunii devin albi fierbinți. Ungeți grătarele ușor cu ulei pentru a preveni lipirea (vezi sfatul de mai jos). Așezați peștele direct pe grătar și gătiți 4-8 minute pe fiecare parte. Dacă peștele începe să se lipească, lăsați-l să se coacă puțin și el va elibera înainte de a întoarce.
- 4
Alternativ, puteți găti sub un grătar fierbinte 6-8 minute pe fiecare parte.
- 5
Scoateți peștele pe un platou și presărați cu samphiră și pătrunjel. Serviți cu chipsuri de cassava sau yam prăjit.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție
184
kcal calorii
6
g proteine
36
g carbohidrați
14
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
bbcgoodfood.com