Salată picantă de somon miso cu spanac și kale

Amestecă miso, zahărul, sriracha și oțetul. Întinde amestecul peste fileurile de somon. Încălzește cuptorul sau aerofrigera la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. Așează somonul cu pielea în jos pe o tavă de copt sau direct în coșul aerofrigera și gătește timp de 10-12 minute până se face.

Între timp, gătește edamame conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurge bine și lasă la răcit. Pentru sos, pune toate ingredientele într-un blender și mixează până devine neted și cremos. Condimentează după gust și toarnă jumătate din sos peste spanac într-un vas mare.

Masează sosul în spanac timp de 2-3 minute, până când frunzele devin mai întunecate și moi. Dacă transporți salata, pune restul de sos într-un vas mai mic, apoi aranjează ardeiul, morcovul, edamame, ceapa verde și somonul peste spanac în vasul mare, în această ordine. Presară semințele de susan pe deasupra.

Când ești gata să servești, toarnă sosul rămas peste salată și amestecă bine sau, dacă servești salata imediat, amesteca toate ingredientele (cu excepția somonului) într-un bol mare, apoi presară somonul deasupra.