Supă de morcovi dulci cu condimente delicate

1. Încălzește uleiul într-o cratiță mare la foc mediu-mic. Adaugă ceapa și călește-o timp de 10-12 minute, până se înmoaie, fără a se rumeni.

2. Presară semințele de cumin, coriandrul și usturoiul peste ceapă și călește amestecând pentru un minut, până eliberează aromele. Adaugă morcovii și gătește câteva minute, până încep să se înmoaie.

3. Pune morcovii dulci și gătește încă câteva minute. Toarnă supa de legume, aduce la fierbere (ajustând focul la mediu dacă este necesar) și lasă să fiarbă 20-25 minute, până morcovii și morcovii dulci sunt foarte moi.

4. Mixează supa cu un blender manual sau transfer-o într-un blender vertical până devine netedă. Adaugă smântâna, după gust, amestecă bine și condimentează cu sare și piper.