Burgeri de pui prăjiți cu lapte de iaurt cel mai crocant

1. Puneți laptele de iaurt, sarea de castravete, 1 linguriță condimente universale, 1 linguriță granule de ceapă, oul și usturoiul într-un bol mare. Condimentați bine cu sare și piper și amestecați pentru a combina. Introduceți pulpele de pui în marinadă, asigurându-vă că sunt bine acoperite. Acoperiți și dați la frigider pentru 1-2 ore sau peste noapte.

2. Amestecați făina de orez, făina albă și condimentele rămase într-un bol mare. Adăugați 4 lingurițe din marinada de pui și amestecați - acest lucru ajută la crearea unor bucăți crocante. Cu ajutorul unei perechi de foarfece, luați o pulpă de pui, scurgați excesul de marinadă, apoi înmuiați-o în amestecul de făină și scuturați din nou pentru a elimina excesul. Ar trebui să fie bine acoperită și cu aspect neuniform. Așezați-o pe un platou sau tavă tapetată cu hârtie de copt și repetați procedura pentru restul ingredientelor.

3. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și largă (asigurați-vă că nu este mai mult de o treime plină) la 180°C, sau până când un cub de pâine prăjit devine maroniu în 30 de secunde. Introduceți cu grijă pulpele de pui acoperite în ulei. Gătiti timp de 5-6 minute, întorcându-le pe jumătate, până se fac complet. Nu fiți tentați să le mișcați prea mult, deoarece crusta se poate desprinde dacă este tulburată prea devreme.

4. Scurgeți pe un grătar și condimentaţi ușor cu sare. Asamblați burgerii în chifle briose cu varză iceberg, murături și condimentele alese - ne place maioneza și jamul de ardei iute sau sriracha pentru o notă picantă.