Hjónabandssaela (mariage heureux)

Scoate untul din frigider, taie-l în cubulețe mici și lasă-l să se înmoaie timp de 30 de minute.

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Unge și făină un mold pentru tort.

Într-un bol mare, amestecă făina, fulgii de ovăz, bicarbonatul de sodiu și zaharurile. Adaugă untul deasupra.

Amestecă rapid cu palmele mâinilor și frământă aluatul cu degetele până se obține o textură sabloasă. Transferă compoziția în robotul de bucătărie și, folosind accesoriul „frunză” (sau „K”), incorporează oul și extractul de vanilie la viteză medie. Frământă aluatul 1 minut la viteză maximă.

Întinde 2/3 din aluat pe fundul moldului, acoperă cu confiture de rhubarbă. Rulează restul de aluat în felii și aranjează-le în formă de cruci peste tort. Unge crucile cu gălbenuș de ou folosind un penson.

Coace 25-30 de minute sau până când crusta este aurie.

Fierbe câteva borcane mici în apă clocotită, întoarce-le și lasă-le să se scurgă pe hârtie absorbantă.

Toarnă rhubarbă și zahăr într-o cratiță. Acoperă ușor cu apă. Amestecă bine și lasă să macereze 1 oră la temperatura camerei, amestecând din când în când.

Asează cratița pe foc și adaugă păstăile de vanilie tăiate, sucul de portocală și siropul de agave.

După ce începe să fiarbă, fierbe la foc mediu timp de 15 minute. Redu apoi flacăra și lasă confitura să fiarbă încet timp de 50 de minute, amestecând frecvent. Confitura este gata când rhubarbă devine aurie.

Toarnă confitura fierbinte în borcane, adaugă păstăile de vanilie (tăiate în bucăți mici) și lasă-le să se răcească. Închide borcanele, întoarce-le și lasă-le să se odihnească 8 ore. Repune borcanele la loc și păstrează-le la temperatura camerei. Un borcan deschis trebuie păstrat la frigider.