Sos Teriyaki Casnic

Amestecă toate ingredientele într-o cratiță mare la foc mare. Cu cât cratița este mai mare, cu atât sosul se va reduce mai repede. La mine durează în jur de 10 minute, dar depinde de dimensiunea cratiței.

Aduce la fierbere, apoi reduce flacăra și lasă să fiarbă până se reduce la jumătate din volum. Consistența ar trebui să fie ca un sirop ușor.

Lasă sosul la temperatura camerei înainte de utilizare.

Amestecă 3-4 lingurițe de sos pentru 500g carne și lasă carnea la marinat cel puțin 20 de minute, preferabil peste noapte. Cu toate acestea, dacă marinezi pește, nu lăsa mai mult de câteva ore - 20 de minute sunt suficiente (altfel gustul va copleși peștele).

Sosul teriyaki se potrivește foarte bine cu puiul, carnea de vită și peștele, cum ar fi somonul.

Poți găti carnea la grătar/cuptor, prăji în tigaie sau la BBQ/grătar.

Dacă gătești la BBQ/grătar sau la cuptor/prăjire directă, unge fiecare parte a cărnii cel puțin o dată în timpul gătirii.

Dacă gătești pe sobă, înainte ca carnea să fie gata, adaugă 2 lingurițe de apă în tigaie și amestecă-o cu sosul care s-a desprins de carne. Aduce la fierbere rapidă și lasă până se îngroașă sosul, mișcând carnea în sos pentru a o acoperi.