Pui cu muștar și miere, cartofi și bacon la cuptor

Fierbeți cartofii în apă clocotită timp de 5 minute, apoi scurgeți-i. Presărați cu sare și piper și stropiți cu ulei de măsline.

Preîncălziți cuptorul la 190°C/375°F.

Presărați pulpele de pui cu sare și piper.

Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați jumătate din bacon și gătiți până se rumenește ușor. Transferați baconul pe un prosop de hârtie.

Reduceti flacăra la mediu. Așezați pulpele de pui în tigaie, cu pielea în jos, și gătiți timp de 3 minute sau până când devin ușor rumenite și se topește grăsimea de pui în tigaie. Întoarceți pulpele și gătiți pentru încă 2 minute, apoi scoateți-le pe un platou.

Stropiți 1 lingură din grăsimea din tigaie peste cartofi, apoi scurgeți restul. Puneți tigaia înapoi pe foc.

Adăugați usturoiul și ceapa și gătiți până când ceapa devine ușor rumenită și translucidă - aproximativ 2 minute.

Adăugați vinul în tigaie și rascați fundul tigăii pentru a amesteca bucățile caramelizate cu sosul. Lăsați să fiarbă și gătiți pentru 2 minute sau până când nu mai simțiți miros de alcool.

Adăugați ingredientele pentru sosul de muștar rămas și baconul rămas, amestecând bine. Adăugați apoi pulpele de pui și cartofii înapoi în tigaie, presărând cu restul de bacon.

Coaceți timp de 40-50 minute (fără acoperire), sau până când puiul și cartofii devin aurii.

Lasați să se odihnească pentru 5 minute înainte de servire, garnisind cu frunze proaspete de cimbru sau pătrunjel, după dorință.