Maioneză

Separați oul - gălbenușurile într-un bol, albușurile într-un altul. Poti folosi albusul de ou pentru o alta reteta.

Adăugați gălbenușul de ou, sucul de lămâie sau oțetul de vin alb și muștarul într-un castron mic sau în recipientul pentru blenderul de imersie (dacă aveți unul).

Bateți sau amestecați aceste ingrediente până la o culoare uniformă.

Adăugați încet uleiul în timp ce amestecați sau amestecați constant. Asigurați-vă că nu adăugați tot uleiul deodată, deoarece acest lucru crește riscul ca maioneza să se „rupă” și să nu se amestece până la o consistență cremoasă și univă.

După ce ați adăugat tot uleiul și maiaua are o consistență cremoasă, adăugați sare și piper după gust și amestecați.

Păstrați maiaua de casă într-un recipient cu capac la frigider până când o folosiți.