Hangikjöt
By Chef Iceland
Ingredients
- 2 kg umăr de miel
- Sare de mare pentru vindecare
- Lemn de mesteacăn sau fag pentru afumat
- Apă pentru saramură
Directions
- 1Cură mielul în sare timp de 5-7 zile
- 2Clătiți și lăsați să se usuce timp de 1 zi
- 3Afumați peste lemn de mesteacăn timp de 24-48 de ore
- 4Răciți și feliați subțiri pentru servire
Nutrition per serving
193 kcal · 24g protein · 28g carbs · 11g fat