Popovers

Poziționați un grătar pe treapta cea mai de jos a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 425 de grade.

Unt sau spray popover sau tigăi pentru brioșe.

Se toarnă toate ingredientele în recipientul unui blender și se rotește până la omogenizare.

(Acest lucru se poate face și într-un robot de bucătărie sau într-un castron, folosind un bătător rotativ sau de mână.) Strecurați aluatul dacă este deloc cocoloși.

Pentru căni de brioșe, folosiți 1/4 de cană de aluat pentru fiecare ceașcă, umplând cupe alternative, astfel încât fiecare popover să aibă spațiu de umflat.

Coaceți, fără a deschide ușa cuptorului, timp de 25 de minute, până când popover-urile sunt umflate, frumos rumenite și crocante la exterior.

Coborâți temperatura la 350 de grade și coaceți încă 15 până la 20 de minute pentru a ajuta la uscarea interiorului, care, indiferent ce faceți, va fi întotdeauna puțin aluat în centru.

(Unii oameni iubesc această parte, alții o scot.) Serviți imediat.

Depozitare: Popovers sunt cel mai umflat imediat din cuptor.

Puteți să le țineți la temperatura camerei timp de câteva minute sau să le înfășurați ermetic, să le înghețați până la o lună și să le reîncălziți într-un cuptor la 350 de grade timp de 10 până la 15 minute și vor avea un gust bun, dar niciodată la fel de bun ca tocmai s-au copt.