Friteuza cu aer usturoi și oregano pulpă de miel cu cartofi noi crocanți

Scoateți mielul din frigider cu 30 de minute înainte de gătit. Folosind cu grijă un cuțit mic și ascuțit, faceți incizii în carne și introduceți bucățile de usturoi. Stropiți puțin ulei pe miel, apoi condimentați cu sare și piper și stropiți cu oregano tocat, frecând bine.

Incalzeste friteuza cu aer la 200C. Pune mielul în coșul de friteuză cu aer și toarnă peste jumătate din zeama de lămâie. Se amestecă cartofii cu uleiul rămas și se condimentează bine. Împrăștiați cartofii în jurul mielului.

Se prăjește la aer timp de 15 minute, apoi se reduce căldura la 180C și se mai gătește încă 45 de minute, întorcând mielul la jumătate. Transferați mielul într-o farfurie mare și încălzită și turnați peste sucul de lămâie rămas. Acoperiți cu folie și lăsați să se odihnească 10 minute.

Intre timp presarati branza si coaja de lamaie peste cartofi si amestecati bine. Se prăjește încă 5-8 minute până când devine crocant și auriu. Turnați toate sucurile rămase sau rămase din coșul de friteuză peste miel. Se ornează cu o crenguță de oregano și se servește cu lămâie feliată pentru stoarcere.