Pastrav curcubeu cu lamaie si marar cu salata de cartofi murati si salata de ridichi

Pentru salata de cartofi, fierbeți cartofii într-o cratiță cu apă cu sare timp de 10-15 minute până se înmoaie în furculiță. Scurgeți bine, apoi turnați înapoi în tigaie și lăsați să se usuce la abur timp de un minut. Amestecați oțetul, mierea și niște condimente, apoi lăsați cartofii să absoarbă dressingul pe măsură ce se răcesc.

Încinge cuptorul la 200C/180C ventilator/gaz 6 sau o friteuză cu aer la 180C. Umpleți cavitățile de pește cu felii de lămâie și câteva crenguțe de mărar. Ungeți peste tot cu ulei, puneți pe o tavă de copt și asezonați pe dinăuntru și pe dinafară. Stoarceți peste câteva felii de lămâie, apoi prăjiți sau prăjiți la aer timp de 20 de minute, până când pielea peștelui este ușor aurie și pulpa devine fulgioasă când este presată.

Între timp, amestecați toate ingredientele de slaw într-un bol nemetalic și condimentați bine. Pune cartofii raciti intr-un bol de servire si amesteca ingredientele ramase pentru salata si asezoneaza. Gustați și adăugați o stropire mai mult de oțet, smântână sau maioneză, dacă este necesar. Servește păstrăvul prăjit cu salata de cartofi, râpa și mărarul rămas împrăștiat.