Mămăligă

Per preparare la polenta, iniziate scaldando una pentola dal fondo spesso con 2 litri d'acqua con il sale. Quando l'acqua arriva a bollore, versate la farina di mais a pioggia 2 , mescolando subito con una frusta per evitare che si formino grumi 3 .

Abbassate il fuoco al minimo e continuate a cuocere la polenta lentamente per circa 50 minuti, mescolando sempre 4 pentru a evita che si attacchi al fondo della pentola 5 . Man mano la farina assorbirà l'acqua e si addenserà 6 .

După circa 50 de minute, la polenta sarà pronta atunci când staccerà dal bordo della pentola 7 . Prendete un tagliere rotondo, capovolgete la pentola, e la polenta si staccherà facilmente. Ora è pronta per essere servita!