Curry de Pui Jamaican
By Chef Jamaica (@chef_jamaica)
Ingredients
- 2 lingurițe ulei vegetal
- 2 ramuri de busuioc
- 450 g piept de pui fără os și piele, tăiat cubulețe
- 2 cartofi, tăiați cubulețe
- 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
- 1 ardei gras verde, tăiat cubulețe
- 1 ardei iute jalapeno, tocat mărunt
- 6 lingurițe pudră de curry jamaicană
- 1,5 lingurițe sare kosher
- 2 lingurițe praf de usturoi
- 1 cană supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 1,5 lingurițe piper negru măcinat
- 2,5 lingurițe oțet alb
- un strop de oțet balsamic (opțional)
Directions
- 1Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mare. Adăugați busuiocul și puiul și gătiți timp de 3 minute, până când puiul este gătit complet.
- 2Adăugați cartofii, ceapa, ardeiul gras, ardeiul iute și pudra de curry, amestecând bine. Gătiți pentru 5 minute.
- 3Adăugați restul ingredientelor, cu excepția oțetului balsamic. Amestecați și reduceți focul la mediu-mic. Acoperiți și gătiți pentru 30 de minute.
- 4Dacă curry-ul pare uscat, adăugați apă, până la 1/2 cană. Opriți focul, adăugați un strop de oțet balsamic (aproximativ 1/2 linguriță) și amestecați.
- 5Serviți curry-ul de pui jamaican cu orez și o lingură de iaurt simplu.