Rețetă de curry de pui Kolhapuri
By Chef Jordan (@chef_jordan)
Ingredients
- 1 kg pui
- 2/3 cană de iaurt
- 1 lingură de pudră de turmeric
- 2 linguri de ardei iute roșu
- 1 lingura de pasta de usturoi
- 1 lingura suc de lamaie
- 2 linguri ulei de arahide
- 1 Frunza de dafin
- 2 batoane de scortisoara
- 6 cuișoare
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 2 cepe (tocate fin)
- 2 linguri de nucă de cocos ras
- 1 rosie (tocata fin)
- 2 linguri de ulei
- 1 lingura de frunze de coriandru
Directions
- 1La pui, adăugați pudră de turmeric, ardei iute roșu, pasta de usturoi, sare, suc de lămâie și caș. Se amestecă bine. Marinați-l timp de o jumătate de oră.
- 2În tigaie, adăugați ulei și încălziți-l. Se călește frunza de dafin, scorțișoară, cuișoare, piper negru zdrobit și ceapa tocată până când ceapa devine translucidă.
- 3Adauga nuca de cocos rasa. Se caleste pana isi schimba culoarea nucii de cocos. Adăugați roșii. Gatiti 10 minute. Se răcește și se amestecă bine într-un blender.
- 4Încinge uleiul și adaugă puiul marinat în tigaie. Gatiti 25 de minute la foc mic. Se amestecă în mod regulat. Adăugați pasta și fierbeți la foc mic timp de cinci minute.
- 5Se serveste fierbinte cu orez sau roti.
Nutrition per serving
160 kcal · 8g protein · 6g carbs · 12g fat