Piept de Pui Juicé la Slow Cooker

Directions

1. 1Amestecați ingredientele pentru marinată într-un bol până se combină, ar trebui să fie o pastă umedă.
2. 2Ștergeți pieptul de pui cu prosoape de hârtie pe toate părțile. Ungeți carnea cu marinada, folosind cea mai mare parte pe partea inferioară și superioară.
3. 3Așezați usturoiul, ceapa și cimbru cu fața în jos în vasul slow cooker-ului. Așezați pieptul de pui deasupra, astfel încât să fie ridicat.
4. 4Gătiți la foc mic timp de 6 ore (nu folosiți setarea înaltă) sau până când temperatura internă ajunge la 165F/75C atunci când se introduce un termometru în mijloc. Verificați temperatura internă după 5 ore, dacă este posibil.
5. 5Scoateți pieptul de pui din vasul slow cooker (nu lăsați carnea în vas pe setarea Warm). Lăsați-o să se odihnească 20 de minute înainte de a încrusta pielea.
6. 6Preîncălziți grătarul/cuptorul la foc mare.
7. 7Așezați o raftă pentru cuptor la 30 cm / 1 picior distanță de sursa de căldură.
8. 8Transferați pieptul de pui din vasul slow cooker într-un vas termorezistent. Așezați-l pe raftul din cuptor și coaceți sub grătar timp de 3 - 5 minute până când pielea devine crocantă. Aveți grijă, se rumenește rapid!
9. 9Serviți imediat cu sosul de carne de pui pe partea de jos.
10. 10Strecurați lichidul într-un vas măsurător, stoarcând usturoiul și ceapa pentru a extrage tot aroma. Dacă nu aveți 2 căni, completați cu supă de pui (de obicei obțin 2 căni de lichid dintr-un piept de pui de 2 kg).
11. 11Topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați făina și amestecați până se combină. Turnați aproximativ 1/2 cană de lichid în amestecul de făină și amestecați până formează o pastă. Adăugați treptat restul lichidului, amestecând pe măsură ce turnați. Folosiți un tel dacă este necesar pentru a face sosul neted. Fierbeți până se îngroașă - scoateți-l de pe foc înainte să devină prea gros, deoarece va continua să se îngroșeze.
12. 12Sezonati cu sare și piper după gust.