Zhaya Smoked Horse
By Chef Kazakhstan
Ingredients
- 1 kg carne de cal
- 3 linguri sare
- 1 lingura zahar
- 1 lingurita piper negru
- 1 lingurita boia
- 1 linguriță pudră de usturoi
- Așchii de lemn pentru fumat
Directions
- 1Frecați carnea cu sare, zahăr, piper, boia de ardei și pudră de usturoi
- 2Se pune in recipient si se da la frigider pentru 3-5 zile
- 3Clătiți carnea și uscați-o
- 4Afumați peste așchii de lemn la 225°F timp de 4-6 ore
- 5Carnea trebuie să fie întunecată și fermă
- 6Răciți și feliați subțiri pentru a servi
Nutrition per serving
16 kcal · 1g protein · 3g carbs