Kremšnita

Preîncălziți cuptorul la 200°C cu circulație de aer timp de 15 minute.

Puneți foi de pliere pe o tavă și coaceți-le timp de 10 minute până devin aurii.

Amestecați electric toți ingredientele pentru amestecul nr. 1.

Încălziți amestecul nr. 2 într-o cratiță antiaderentă la foc mediu, apoi luați-l de pe foc imediat ce începe să fiarbă.

Adăugați amestecul nr. 1 și amestecați. Puneți din nou pe foc mediu și gătiți timp de aproximativ 15 minute, amestecând continuu, până când se îngroașă ca un budincă (nu trebuie să se ardă).

Bateți albușurile până devin spumă fermă, apoi adăugați treptat zahărul pudră și bateți încă 3 minute.

Încorporați încet și ușor amestecul de albușuri în amestecul fierbinte (1 și 2).

Așezați un cadru de patiserie dreptunghiular (20x40 cm) pe o tavă sau alt recipient plat.

Așezați prima foaie de pliere pe fund, turnați amestecul fierbinte deasupra și dați la frigider pentru 15 minute.

Bateți frișca cu 4 lingurițe zahăr pudră.

Scoateți tarta din frigider și întindeți frișca subțire deasupra cremei.

Așezați a doua foaie de pliere pe deasupra și presărați restul de 4 lingurițe zahăr pudră.

Tăiați bucăți pătrate.