Lamington
By Chef Burkina Faso
Ingredients
- 3 ouă
- 100 g unt nesărat, moale
- 100 g zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
- 125 g făină
- 1/2 linguriță praf de copt
- 120 ml lapte
- 500 g zahăr pudră
- 6 linguri cacao pudră fără zahăr
- 10 g unt nesărat
- 120 ml lapte
- 400 g nucă de cocos rasă
Directions
- 1Încălziți cuptorul la 180°C.
- 2Băteti ouăle cu zahărul până se omogenizează. Adăugați laptele și extractul de vanilie. Încorporați făina și praful de copt. Amestecați untul în compoziție.
- 3Turnați aluatul într-o tavă de copt pătrată, unsă ușor, și coaceți-l timp de 40 de minute.
- 4Lasați prăjitura să se răcească cel puțin 20 de minute, apoi dați-o la frigider pentru 40 de minute.
- 5Amestecați cacao pudră cu zahăr pudră într-o cratiță. Adăugați treptat lapte, unt și lapte din nou. Încălziți amestecul de ciocolată la foc mic până devine neted.
- 6Tăiați prăjitura în cuburi de 5 cm. Înțepați fiecare cub cu un furculiță și acoperiți-i generos cu ciocolată, asigurându-vă că sunt uniform acoperiți. Lăsați excesul de ciocolată să se scurgă.
- 7Scufundați cuburile în nuca de cocos rasă. Așezați bucățile de lamington pe o grătar și lăsați-le să se răcească cel puțin 30 de minute.