Fattoush Libanez

Japanese · Total: 45 min · Prep: 15 min · Cook: 30 min · 5 servings

By Chef Australia (@chef_australia)

Ingredients

2 pâini pita sau 1 pâine libaneză, tăiate în pătrate
2 lingurițe ulei de măsline
1/4 linguriță sare kosher
2 căni salată cos, tăiată în bucăți mari
2 castraveți libanezi, feliați subțire
1 cană roșii cherry, tăiate pe jumătate sau 1 și 1/2 roșii mari tăiate în bucăți
1/2 ceapă roșie mică, feliată
5 ridichi roșii, tăiate fin
1/2 cană frunze de mentă
1 lingură pătrunjel tocat
1/4 cană ulei de măsline extra virgin
2 linguri suc de lămâie
2 lingurițe sirop de granat
1 cățel usturoi, răzuit fin
1 linguriță sumac (opțional)
1/2 linguriță sare kosher

1Preîncălziți cuptorul la 220°C/425°F. Separați pâinea pita în foi subțiri, tăiați-o în pătrate și pregătiți-o conform instrucțiunilor.
2Amestecați salata, castraveții, roșiile, ceapa, ridichile, menta și pătrunjelul într-un bol mare. Adăugați jumătate din dressing și amestecați.
3Adăugați pâinea pita crocantă, stropiți cu restul de dressing și amestecați bine.
4Serviți imediat.