Labneh de casă

Tapetați o strecurătoare mare cu o cârpă de brânză sau un prosop de bucătărie foarte ușor. Turnați un întreg recipient de 32 oz de iaurt simplu în strecurătoarea căptușită. Se amestecă ½ linguriță de sare. Îndoiți părțile laterale ale prosopului și acoperiți complet iaurtul. Puneți strecurătoarea într-un bol pentru a prinde toate lichidele. (Iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi poate fi înlocuit)

Puneți deoparte pe blat sau la frigider. Se lasa la strecurat timp de 8-16 ore, in functie de preferinta de gust. 

Odată ce labneh este gata, păstrați într-un recipient ermetic la frigider până la 2 săptămâni.