Salată de pui cu tăiței Satay

Italian · Total: 20 min · Prep: 15 min · Cook: 5 min · 3 servings

By Chef Malaysia (@chef_malaysia)

Ingredients

¼ cană unt de arahide ((de preferință neted))
1 cățel de usturoi (, tocat)
1 lingura ulei de susan
2 linguri sos de soia
2 linguri de zahăr brun
1 1/2 linguriță sriracha (sau 2 linguri de pastă/sos de chili + 2 linguri de oțet)
2 linguri suc de lamaie
6 linguri lapte de cocos ((am folosit cu conținut scăzut de grăsimi))
2 linguri de apa
1/4 lingurita sare
10 oz/300 g tăiței cu ou proaspăt ((Nota 1))
2 căni de varză roșie (, mărunțită)
2 căni de varză verde (, mărunțită)
2 morcovi (, tocați mărunt)
1/4 lingurita sare
2 tulpini de ceață/șalot (, tăiate fin pe diagonală)
1 ardei iute roșu mare ((nu foarte picant), fără semințe și feliat fin (Nota 2))
12 oz / 350 g piept de pui (, tăiat în jumătate pe verticală și feliat subțire)
Sare și piper
1 1/2 linguriță pudră de curry
2 linguri de sos de soia dulce/ kecap manis ((Nota 3))
1 lingura ulei de gatit
3 linguri de arahide (tocate grosier)

1Amestecă ingredientele pentru dressing într-un castron până se omogenizează.
2Pregătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe pachet.
3Puneți atât varza, cât și morcovii într-un castron, adăugați 1/4 linguriță de sare, amestecați pentru a se combina și lăsați deoparte 5-10 minute pentru a se ofili ușor.
4Puneți ingredientele de pui Satay, CU EXCEPȚIA uleiului, într-un castron și amestecați pentru a se acoperi.
5Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mare. Adăugați puiul și gătiți timp de 3 minute până devine auriu, apoi transferați pe o farfurie.
6Aruncați tăițeii și ingredientele rămase pentru salată cu pui și dressing, apoi serviți. Serviți la temperatura camerei sau cald.

381 kcal · 16g protein · 35g carbs · 20g fat