Mas Huni - Mâncărură tradițională Maldiviană
By Chef Maldives
Ingredients
- 16 oz (450 g) ton alb solid conservat în apă, sfărâmat
- 5 oz (140 g) ton uscat (umbalakada)
- 2 ardei iuți verzi, semați și tocați
- 2 cepe mari, răzuiate
- Sucul a 2 lămâi mari
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 nucă de cocos proaspătă (coaptă), răzuită sau 3 oz/100 g cocos ras uscat, rehidratat cu puțin lapte de cocos
- 3 oz (85 g) lapte de cocos
- Câteva frunze de coriandru
- 2 lingurițe ulei
- Sare și piper după gust
- 4 căni (480 ml) făină, cernută
- 2 căni (140 g) cocos ras
- ½ cană (50 g) nuci de cocos proaspete
- 3 lingurițe ulei
- 1 ½ cană (360 ml) apă caldă
Directions
- 1Amestecați toate ingredientele într-un bol mare.
- 2Opțiuni de servire: în bol sau în forme.
- 3Mas Huni se servește rece.
- 4În bolul procesorului de alimente, combinați toate ingredientele, cu excepția apei. Adăugați apa treptat până obțineți un aluat ușor.
- 5Împărțiți aluatul în mai multe bile. Aplatizați fiecare bilă într-un cerc cu grosimea de aproximativ 5 mm (1/5 inch).
- 6Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Coaceți fiecare roshi timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Serviți fierbinte.
Nutrition per serving
870 kcal · 45g protein · 65g carbs · 55g fat