Riz mexican prăjit
By Chef Mexico (@chef_mexico)
Ingredients
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 cățel usturoi mare, tocat
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe (albastră sau maro)
- 1/2 ardei iute roșu/capsicum, tăiat cubulețe (aproximativ 1 cană)
- 1 cutie fasole neagră scursă (400g)
- 1 cutie boabe de porumb (scurse) (sau porumb congelat)
- 4 căni orez fiert (detalii în notele de sub rețetă)
- opțional: 1 1/2 cani proteină (pui, porc, vită), tocată sau tăiată cuburi
- 6 linguri sos enchilada (detalii în notele de sub rețetă)
- 2 linguri apă
- 1/2 linguriță cumin
- 1/4 linguriță pudră de ardei iute (sau după gust)
- 1/2 linguriță paprică
- 1 linguriță sare
- piper negru
Directions
- 1Amestecați ingredientele sosului într-un bol mic și amestecați.
- 2Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mare. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 10 secunde până devine aromat.
- 3Adăugați ceapa și ardeiul iute și gătiți până când ceapa devine translucidă - aproximativ 2 minute.
- 4Dacă folosiți proteine necoapte, adăugați-le și căliți până se gătesc ușor.
- 5Adăugați fasolea neagră și porumbul. Dacă folosiți proteine gătite (cum ar fi puiul fiert tocate), adăugați-le acum. Gătiți timp de 1 minut doar pentru a încălzi ingredientele.
- 6Adăugați orezul și sosul, amestecați rapid pentru a acoperi uniform orezul.
- 7Verificați condimentele și adăugați mai multă sare dacă este necesar. Cantitatea de sare necesară depinde de sărătura sosului enchilada pe care îl folosiți.
- 8Condimentați cu piper negru și serviți imediat.