Mini Pizza în Cojile de Cartofi

Directions

1. 1Încălzește cuptorul la 220°C/430°F.
2. 2Prinde fiecare cartof cu un furculiță de 2-3 ori. Întinde-i uniform în jurul marginii platoului rotativ al cuptorului cu microunde (sau într-un cerc, dacă cuptorul nu are platou rotativ). Microondează la putere maximă pentru 2 minute.
3. 3Dă cartofii peste cap și microondează încă 2 minute sau până când sunt gata, dar încă ușor moi.
4. 4Taie fiecare cartof în jumătate, apoi scoate cu o linguriță umplutura, lăsând o strat subțire de coajă.
5. 5Așează cartofii pe o tavă de copt, cu partea cu coajă în sus.
6. 6Unge cu ulei de măsline sau spray și presară puțină sare.
7. 7Coace cojile de cartofi pentru 10 minute sau până când coaja devine maro și ușor crocantă.
8. 8Încinge grătarul (broilerul).
9. 9Dă cojile peste cap, astfel încât partea cu bolul să fie în sus.
10. 10Umple fiecare coajă cu aproximativ 1,5 lingurițe sos pizza, apoi presară brânză rasă.
11. 11Așează 2-3 felii de pepperoni pe fiecare și pune sub grătar pentru 3-5 minute sau până când brânza se topește și pepperonii încep să se rumenească ușor.
12. 12Presară parsley tocat fin, dacă dorești, și servește imediat.