Borș Moldovan
By Chef Moldova
Ingredients
- 4 sfeclă medie, mărunțită
- 2 cepe, tăiate cubulețe
- 3 morcovi, feliați
- 2 cartofi, tăiați cubulețe
- 4 catei de usturoi, tocati
- 8 căni de supă de legume sau de vită
- 1/4 cană oțet alb sau kvas de sfeclă
- 1 cutie de roșii tăiate cubulețe
- 2 frunze de dafin
- 1 lingurita de cimbru
- Sare si piper dupa gust
- 2 linguri de marar proaspat, tocat
Directions
- 1Încinge uleiul într-o oală mare și călește ceapa și usturoiul.
- 2Adăugați sfecla mărunțită, morcovii și cartofii.
- 3Adăugați bulionul, roșiile, foile de dafin și cimbru.
- 4Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 30 de minute.
- 5Adăugați oțet sau kvas de sfeclă.
- 6Asezonați cu sare și piper.
- 7Se ornează cu mărar proaspăt.
- 8Se serveste fierbinte cu smantana si paine.
Nutrition per serving
265 kcal · 15g protein · 47g carbs · 6g fat