Pâine Naan

Amesteca drojdia cu 1/2 cană lapte cald. Las-o să stea 5 minute până se formează spumă.

Combină făina, sarea și zahărul într-un bol mare. Fă o adâncitură în centru și adaugă amestecul de drojdie, iaurtul și untul topit.

Frământă aluatul cu un hook pentru aluat la setarea pentru pâine timp de 7-8 minute, adăugând treptat cealaltă jumătate de cană lapte dacă este necesar. (Alternativ, poți frământa aluatul de mână: Amesteca ingredientele până se formează un aluat ferm și lipicios. Apoi, scoate-l pe o suprafață ușor făinoasă și frământă-l timp de aproximativ 10 minute.)

Fă o bilă din aluat, unge bolul cu ulei și pune aluatul înapoi în bol. Acoperă bolul cu folie de plastic sau un prosop curat.

Lasă aluatul să crească într-un loc cald, fără curenți, timp de 1-2 ore sau până când își dublează volumul.

Apasă ușor aluatul pentru a elimina aerul și lasă-l să se odihnească 10 minute. Împărțiți aluatul în patru bucăți egale.

Intinde fiecare bucată pe o suprafață ușor făinoasă într-un disc rotund de aproximativ 6 cm diametru și 0,5 cm grosime. Trage un colț al discului pentru a forma o formă de lacrimă. Unge fiecare bucată cu unt topit și presară semințe după preferință.

Încălzește cuptorul la setarea Grill (aproximativ 260°C) și preîncălzește o tavă în cuptor timp de 2 minute. Scoate cu grijă tava din cuptor și pune aluatul pe tava fierbinte. Coace pâinea timp de 2-3 minute, apoi întoarce-o și coace-o încă 2 minute, până când devine pufoasă și aurie.

Așează pâinea Naan coaptă una peste alta și acoperă-o cu un șervet curat până la servire pentru a preveni uscarea.