Pentru a face dalgona, tapetați o tavă de copt cu pergament de copt. Fierbeți zahărul și 100 ml apă într-o cratiță la foc mic, fără a amesteca, până când zahărul s-a dizolvat. Dați focul la mediu-mare și barbotați până când amestecul ajunge la 170C pe un termometru pentru zahăr sau până când începe să devină auriu deschis. Se ia de pe foc si se adauga rapid bicarbonatul. Se toarnă rapid și cu grijă pe tava pregătită și se lasă deoparte să se răcească și se întărește. Odată ferm, spargeți în cioburi.
← → arrow keys or buttons below